Dernière modification le 26/02/2010 à 10:24
La halte d’autrefois
La propriètaire des lieux n’a rien à envier à la chèvre de monsieur Seguin; ici elle est chez elle et y est trés heureuse
Le fromage de chèvre
Fabrication hebdomadaire de fromage de chèvre frais, du nature au plus affiné (cabrion, cabricou, cabrotin,palet de Créquoise)sans oublier les frais épicés (caprinoux).
Possibilité de participer au Stage Savoir et Découverte de 2 jours : réalisation en réel de fromages de chèvre, participation aux travaux de la ferme.
Recette de cuisine : idée d’un soir :PETIT CROISSANT AU CHEVRE : Mélanger un fromage de chèvre frais avec des épices fines herbes ail ou poivron rouge, saler, poivrer ;réserver. Découper la pâte feuilletée en losanges; y déposer le mélange.Former le croissant. Passer le mélange oeuf lait sur la surface; mettre au four pendant 20 minutes (thermostat 6). Dégustez chaud accompagné d’un mesclun et de noix séchées.
2007-2008